12 août 2010

Boulettes de dinde et sa sauce moutarde

Vu comme ces boulettes de dinde sont délicieuses je ne compte pas acheté la petite brique rose de sveltesse ^^

Ingrédients :

Pour une vingtaine de boulettes :
700g d'escalope de dinde
1 cuillère a soupe de Paprika
1 demi cuillère a café de piment en poudre
1 œuf
1 grosse c. a soupe d'herbe de Provence
1 C à café d'huile d'olive
1C à café d'ail en poudre
sel, poivre

Pour la sauce moutarde :
25cl de crème fraiche
2 cuillères a soupe de moutarde
graine de moutarde (Facultatif)

Hacher, grâce au hachoir a viande, la dinde (vous pouvez aussi demandé a votre bouché de le faire)
Ajouter le paprika, les herbes de Provence, le piment, l'œuf, l'ail, l'huile d'olive
Malaxer avec vos main pour répartir uniformément
Faire ensuite de petite boulettes en essayant d'avoir un peu près la même taille a chaque fois (pour la cuisson)
Faire cuire pendant environ 5-6minute en retournant régulièrement et avec beaucoup de matière grasse (pour que sa n'accroche pas et que sa "caramélise")

Pour la sauce, mélanger la crème avec la moutarde et les graines de moutarde si vous en avez
Faire chauffer jusqu'au ébullition et jusqu'à se que la crémé se soit liquéfié
Ajouter sur les boulettes de dinde

j'ai personnellement servie ca avec du riz car ca accompagne plutôt bien les boulettes et car la sauce moutarde se marie avec le riz, mais vous pouvez aussi servir avec des pâtes ou du boulgour.

Photo0416


Posté par dans_la_cuisine à 12:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Boulettes de dinde et sa sauce moutarde

    ça, ça déchire! heureusement que tu m'as laissé une part!

    Posté par ninie, 27 septembre 2010 à 14:12 | | Répondre
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